Баклажан Пармиджана от бабушки Джованны
Очень вкусная горячая закуска, по-душевному итальянская и аппетитная! Если вы неравнодушны к баклажанам и твердому сыру - это блюдо точно для вас!
Равиоли с белыми грибами и трюфельным соусом из Альбы
Равиоли с белыми грибами - это традиционный рецепт региона Италии под названием Лигурия. Попробуем сегодня почувствовать настоящий вкус Италии!
Канноли по-сицилийски
традиционный сицилийский десерт, представляющий собой вафельную хрустящую трубочку, наполненную начинкой из сыра рикотты с добавлением различных сиропов (чаще со вкусом ванили или шоколада), вина марсалы или розовой воды.
Иньяцио Роса
Настоящий сицилиец с горячим сердцем, известный на весь мир шеф-повар и совладелец La Scala Trattoria Ignazio – о настоящей итальянской кухне, амбициозных кулинарных целях и незыблемых жизненных ценностях.
За 30-летнюю карьеру шеф-повара Иньяцио Роса успел поработать в лучших европейских ресторанах и стать профессором Швейцарской академии кулинарных искусств. А еще – объездить практически все страны, изучая гастрономические пристрастия каждой местности и знакомя людей с традициями средиземноморской кухни.